RD 2004.2004
Bollinger
Champagne
Floral
Fraîcheur
Fruité
Minéral
Cépages
Pinot Noir, Chardonnay
Notes de dégustation
Assemblage de 16 crus dont 88% de Grands Crus, cet extra-brut au dégorgement récent est le fer de lance de la maison. 2004 est un millésime éclatant et généreux. Le nez est aromatique, aux parfums de fruits compotés et secs, aux nuances d'épices douces, de mirabelles et d'oranges confites.
La bouche est d'une grande générosité, ronde et gourmande, aux notes de tarte tatin et à la finale longue et aérienne.
Carré de porc ibérique
Foie gras d'oie mi-cuit
Caviar
